Zutaten#1: Furikake (u.a. Marumiya)

Guten Tag liebe Leser,

Furikake (jap. 振り掛け oder ふりかけ) ist ein japanisches Streugewürz, das über den Reis bzw. auf die Onigiri gegeben wird, um diesen das gewisse Etwas zu geben.

Die Auswahl ist  riesig. Die meisten Sorten enthalten u.a. Sesam, Nori und Fisch. Da einige der trockenen Zutaten weich werden können, sollte dieses möglichst kurzfristig darüber gestreut werden. Ins Bento kann dazu entweder ein kleines mit Furikake gefülltes Döschen reingestellt oder wie unten dargestellte zusätzlich eingepackt werden.

Marke Marumiya

Da ich selbst keinen Fisch esse und Seetang auch nicht sonderlich mag, hab ich mich in Japan noch nicht getraut hatte, eine Sorte rauszusuchen, habe jedoch inzwischen zwei Sorten bei Nanuko bestellt. (Übersicht Furikake bei Nanuko)

Bei Dösen sind super niedlich mit den Tiergesichtern. Auf Grund ihrer Größe können diese außerdem gut mit dem Bento ins Tuch eingewickelt mitgenommen werden und wenn Sie später mal leer sind, jederzeit nachgefüllt werden. Beide Geschmackssorten gibt es bei Nanuko auch ohne diese niedlichen Dösen.

Furikake Doko de Moo, Geschmacksrichtung: Sukiyaki (Marke: Marumiya)

Auch  wenn ich noch nie Sukiyaki probiert habe, haben mich die Inhaltsstoffe angesprochen, da diese fischfrei sind. Der Seetang ist verhältnismäßig wenig drinnen, sodass er nicht herausschmeckt. Grob lässt sich der Geschmack als salzig mit Ei und Fleischgeschmack beschreiben. Lecker und ich werde mir die Sorte sicher nochmal zum Nachfüllen holen.

Hier die gesamten Inhaltsstoffe:

Zutaten: WEIZENmehl, Zucker, SESAM, SOJABOHNENsauce, Rindfleisch, Salz, HühnerEI, Bohnenpaste, Schmalz, LAKTOSE, Stärke, pflanzliches Eiweiß, Palmöl, SEETANG-Kalzium, Zwiebel, SOJABOHN verarbeitetes Produkt, Extrakt (Hefe, Rindfleisch, Huhn), Mirin, Aromaöl, MARGARINE, Rapsöl, SOJABOHNENöl, Dextrin, Hefe, gewürztes SEETANG, MILCHprodukt, MILCH, Sukiyaki-Aromagewürz, Miso, Reisöl, Pfeffer, Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, Huhn, EIGELB-Öl, Huhnfett, Stärkesirup, Glukose, Aminosäure, Färbung [Rübenrot (E162), Karamell (E150a), Monaskus, Carotin (E160a)], Cellulose (E460), Backpulver, Aroma, Antioxidanten [Vitamin E (E306), Rosmarin Extrakt (E392)], Gewürzextrakt.

Furikake Go Go Gomashio-Kun, Geschmacksrichtung: Gomashio ごま塩 (Marke: Marumiya)

Gomashio steht für goma="Sesam" und shio="Salz", also eine simple Mischung aus gerösteten schwarzen Sesamkörnern und Meersalz. Der Geschmack ist hier selbsterklärend. Die Salzkörner sind länglich, schmal geformt. Diese Sorte würde sich mit einem Verhältnis von Sesam zu Salz mit 7:1 selbst mischen. Eventuell werde ich dies das nächste Mal machen. Allerdings wollte ich das süße Döschen haben.

Hier die gesamten Inhaltsstoffe:

Gerösteter SESAM, Salz, Stärke, SEETANG Kalzium, Aminosäuren.

Marke Kwangcheon

Salziger Seetang (Nori) in kleinen Stückchen

Während ich kein Nori mag, liebt mein Freund Nori. Wie auch auf der Packung dargestellt, lässt sich der Seetang auch mit Onigiris kombinieren. Allerdings nutzen er die Sorte vor allem für selbstgemachte Okonomiyaki (Artikel). Die Stücke sind relativ groß und grob, sind damit aber zum schnellen drüber streuen übers Essen perfekt. Geschmacklich ist das drinnen, was eben auch drauf steht. Salziger Seetang.

Geholt haben wir diese koreanische Marke beim Yuan Fa in Wiesbaden. (Link zu Google)

Bento Nr. 42: "Spring is coming"

Guten Tag liebe Leser,

Da ich diesmal nur Fleischbällchen vom Abendessen übrig hatte, gabs extra viele Blümchen.

Obere Schale:

• Reis, gesalzen und mit Mais gemischt
• Goudablumen und -schmetterlinge, mit Sesam verziert

Untere Schale:

• Hackbällchen, selbstgemacht
• Ketchup im Döschen in Blütenform
• Karottenblumen
• Salatblatt zur Trennung
• Schoko-Ei
• Essiggürkchen
• Mandarine

Bento Nr. 41: Sahnegeschnetzeltes mit Knödel

Guten Tag liebe Leser,

Auch diesmal wieder relativ simple aus den Resten vom Abendessen.

Obere Schale:

• Böhmische Knödel, in Würfel geschnitten
• Sahnegeschnetzeltes mit Pilzen
• Karottenblumen, mit Sesam verziert

Untere Schale:

• Mini-Reiswaffel mit Apfelgeschmack, mit Himbeermarmelade bestrichen und halbiert
• Cherrytomaten und ein Salatblatt zur Trennung
• Schoko-Ei
• Koalas (Milchcremefüllung)

Bentozubehör #4: Stäbchen

Guten Tag liebe Leser,

Diesmal beziehe ich mich bei meiner Reihe #Zubehör auf Stäbchen zur Bentobox, im japanischen übrigens 箸 (Hashi) genannt.

Stäbchen sind relativ kompakt und man kann damit sein Bento gut essen. Wer nicht mit Stäbchen zurecht kommt, kann aber auch nach westlichen Besteckalternativen Ausschau halten. Bei Bento&Co gibt es zum Beispiel auch Sets mit Stäbchen, Gabel, Messer und Löffel: Link

Ich selbst hab drei verschiedene Typen von "Mitnehm"-Stäbchen.

Typ 1: In der Bentobox integriert

Meine Rilakkuma-Box hatte damals ein paar Stäbchen bereits im oberen Deckel integriert. Der Deckel selbst hat kleine Ecken, sodass diese nicht wackeln können. Ich mag diese Stäbchen wegen ihrem durchscheinenden Rot immer noch sehr. Allerdings sind diese, da Sie komplett in die Box passen müssen, relativ kurz. Für mich funktionieren sie dennoch gut (Frauenhände). 

Auch meine blaue, gebrauchte Box hat eine solche Aussparung im Deckel, allerdings haben die Stäbchen gefehlt. Daher nehme ich stattdessen einfach die von der Rilakkuma-Box.

Das Material ist hier deutlich sichtbar Plastik.

Typ 2: Stäbchen mit eigener Transport-Box

Da die roten Stäbchen, wie bereits erwähnt, etwas klein sind und ich zusätzlich ein zweites Paar haben wollte, hab ich mir damals dieses dunkel Paar Stäbchen mit Erdbeer-Muster im (inzwischen geschlossenen) OCS-Store in Frankfurt geholt. Die Form ist sehr angenehm, allerdings ist diese Schiebebox etwas schwieriger zu reinigen. Auch diese Stäbchen sind bei mir aus Plastik. Es gibt diese aber auch aus Holz. Irgendwann werde ich mir hier nochmals eine zweites Paar holen, dass mir vom Design noch viel besser gefällt. Hier gibt es oft zum Design der Bentobox passende Stäbchenboxen.

Typ 3: Kompakte Schraub-Stäbchen

Die schwarzen Stäbchen können in der Mitte auseinander geschraubt und so im roten Täschchen verstaut werden. Dadurch sind Sie kompakt und haben dennoch eine angenehme Größe. Dann des Karabines hängen diese Stäbchen jeden Tag griffbereit in meiner Arbeitstasche.

Selbst wenn ich mir nur einen Nudelsalat geholt hatte oder Fertigramen auf der Arbeit gemacht habe, habe ich immer mein Besteck dabei und es ist mir egal, sollten die Gabeln mal leer sein.

Mein Freund hatte sich diese schon zum Wandern an den Rucksack gehängt. Daher die praktischste Form, optisch gewinnt hier allerdings Typ 2.

Zusammenfassend bin ich mit allen Typen zufrieden. Man sollte nur bei Typ 1 darauf achten, dass diese Stäbchen oft zu klein für Männerhände sind und nur zu speziellen Bentoboxen passen. Typ 2 sind vor allem optisch ansprechend, während Typ 3 besonders praktisch sind.

Bento Nr. 40: Gulasch mit Reis

Guten Tag liebe Leser,

Hier ist eine besonders einfallslose Resteverwertung:

Obere Schale:

• Reis
• Gulasch mit Tomatenpaprika und Soße (nur eine dünne Schicht über dem Reis)

Untere Schale:

• Brie
• Paprika
• Cherrytomaten
• Banane